Al contrario de lo que se temía, las dietas ricas en proteínas no tienen ningún efecto negativo sobre la salud ósea, y hay evidencia de que consumirlas continuamente durante un año no daña la función renal o hepática, según un estudio de la Revista de la Sociedad Internacional. of Sports Nutrition, publicado por el sitio BMC.
El documento explica que “un nutricionista que haya recibido entrenamiento convencional, podrá decirte que una dieta alta en proteínas provocará una pérdida de densidad ósea, este mito es totalmente diferente a lo que muestran los estudios más recientes”.
El estudio encontró que 24 mujeres que realizan entrenamiento físico no experimentaron efectos nocivos sobre la densidad ósea, por lo que se determinó que no existe evidencia de que la ingesta alta de proteínas cause daño a la salud ósea.
De hecho, las dietas altas en proteínas acompañadas de calcio reducen el riesgo de fracturas. Uno de los mitos más extendidos sobre las dietas ricas en proteínas es que la absorción de calcio disminuye y, en consecuencia, la densidad ósea podría verse afectada provocando osteoporosis.
Los voluntarios, jóvenes de entre 18 y 25 años, consumieron 2,2 gramos diarios de proteína durante un período de tratamiento de 6 meses y encontraron que los biomarcadores de formación ósea estaban elevados, lo que se traduce en un aumento en la regulación del metabolismo óseo.
Otro de los malentendidos más comunes sobre la proteína es que causa daño renal, sin embargo, en un estudio publicado en el Journal of Nutrition, se encontró que el consumo de proteína no disminuye, sino que aumenta la función renal en personas sanas.
El análisis involucró a más de 1.300 voluntarios, y ninguno tenía deficiencias en la función renal al consumir una dieta alta en proteínas.
Todo medido y equilibrado
“Quizás para observar un cambio en los parámetros óseos, se necesite una dosis mucho mayor”, muestra el estudio, por lo tanto, se puede estimar que el consumo de proteínas debería ser equivalente a la actividad física y una dieta rica en calcio.
La investigación actual ha demostrado que la composición corporal y la masa ósea no cambian a menos que haya alteraciones a través del ejercicio, lo que significa que incluso si se consumen dietas altas en proteínas, los cambios corporales se verían reflejados después de un régimen físico constante.
Las mujeres que entrenan y consumen dietas de dosis diarias recomendadas de proteína no experimentan efectos nocivos sobre la densidad ósea o el contenido mineral, por lo que la evidencia para negar esta afirmación sigue siendo inexistente, sin embargo, estas dietas son la clave del éxito. Cambio físico a través del entrenamiento, dicen los expertos.
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